El Día del Amigo a pura parrilla: con precios actualizados, cuánto cuesta hacer un asado en San Juan

Este domingo 20 de julio se celebra el Día del Amigo y, como es costumbre en muchos hogares argentinos, el plan de compartir un buen asado vuelve a estar entre los favoritos. Con ese objetivo, este medio realizó un relevamiento de precios actualizado en la Feria y Mercado de Abasto de la Ciudad de San Juan, para calcular cuánto cuesta preparar una juntada con parrilla para 5 personas.

Para un grupo de esa cantidad de amigos, se estima un consumo de entre 2 y 3 kilos de carne. En la feria capitalina, el kilo de carne de asado ronda entre los $9.000 y $10.000, mientras que el kilo de costilla se consigue entre $7.500 y $8.500. Si se elige una combinación de ambos cortes, con 1,5 kg de asado ($14.250 promedio) y 1 kg de costilla ($8.000), el total estimado en carne es de $22.250 (en el mejor de los casos).

A eso puede sumarse un toque más parrillero, con medio kilo de chorizos o morcillas, cuyo kilo está en $4.500. Serían unos $2.250 más.

Guarniciones y extras

El ritual del asado no estaría completo sin los clásicos acompañamientos. Para una buena ensalada rusa se necesita papa y zanahoria. Los precios varían, pero en promedio, la papa cuesta entre $500 y $800 el kilo y la zanahoria entre $500 y $700. Una compra promedio de 1 kg de cada una se estima en $1.300.

También se puede agregar una ensalada fresca con tomate y lechuga. El kilo de tomate perita está entre $1.500 y $1.800, y la lechuga entre $300 y $500. Tomando una base de medio kilo de cada una, el gasto es de unos $1.000.

Para acompañar, el pan no puede faltar. El kilo se consigue en $1.500, suficiente para el grupo. Y en cuanto a bebidas, una gaseosa ronda los $3.000 y, considerando al menos dos botellas, se suman $6.000.

El encendido de la parrilla también suma su costo: la leña tiene un valor de $3.500.

Total estimado para un asado de cinco personas:

• Carne (asado + costilla + chorizo): $24.500
• Guarniciones (rusa + ensalada): $2.300
• Pan: $1.500
• Gaseosas (x2): $6.000
• Leña: $3.500
• Total aproximado: $37.800

Este monto puede variar según los cortes elegidos, la cantidad de acompañamientos y las marcas de bebidas. Pero en líneas generales, para quienes estén pensando en reunirse este Día del Amigo con una buena parrillada, este es el cálculo que deben tener en cuenta.