Estudiantes quieren salvar el Bosque nativo de Valle Fértil con un importante proyecto de Algarroba

Se trata de docentes y estudiantes de la Escuela Agrotécnica de Valle Fértil. Desde el año pasado, impulsaron un proyecto para promover el uso del bosque nativo, que desde hace 100 años se usa para extraer madera destinada a leña y postes. 

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En la Escuela Agroténica de Valle Fértil impulsan el Proyecto Algarroba, que comenzó en 2022 con la idea de rescatar el alimento especial que sale del algarroba. Además, buscan promover la protección del bosque, que se utiliza maderero, para leña y postes.

"Durante los últimos 100 años ha tenido mucha presión el bosque nativo, para el uso maderero y se ha perdido el uso del algarroba que es una fuente económica que puede tener mucho rédito", consignó Verónica Cailly, profesora de la mencionada institución, en diálogo con DIARIO MÓVIL.

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El proyecto avanza muy bien y realizan productos derivados como harina, café y arrope. "Se hacen en escala pequeña, pero la idea es que crezca y conformar una cooperativa de trabajo en un mediano plazo", anhela Cailly.

Lo trabajan desde la institución, con los alumnos de 7mo año, dentro de las prácticas profesionalizante. Son cerca de 40 estudiantes que conforman la matrícula en esta instancia. "Hacen un abordaje integral y lo trabajabajan desde el espacio de industrialización. Lo ven desde distintas miradas y llevan adleante toda la elaboración", explicó la docente.

"Este año, en relación a otros lugares que trabajan hace un tiempo, nosotros hemos comprado 700kg de vainas para producir y tenemos 300 gramos por cada kg de vaina de rendimiento", mencionó Cailly.

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En cuanto a gestiones, dijo que el año pasado se presentaron a la convocatoria de la Fundación Banco San Juan, de Iniciativa Sustentable. "Salimos elegidos y ganamos $1.000.000", valoró la profesora.

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Con eso, impulsaron aún más el proyecto. Lo aprovecharon y rápidamente compraron 10 tachos para almacenamiento, una sernidora automática, un horno convector y materiales para un horno deshidratador solar que ya está construido.

Ahora, aspiran a seguir creciendo con el proyecto y generar un desarrollo económico sustentable para el departamento, cuidando así, la naturaleza.