Elaborarán una semita de más de 500 kilos para romper el récord mundial

La tradicional semita sanjuanina será la gran protagonista de las vacaciones de invierno en Rawson. El próximo 5 de julio, el Predio Gaucho José Dolores, en Médano de Oro, será escenario de la Fiesta de la Semita y el Pan Casero, una propuesta gratuita que combinará gastronomía, música, cultura y un desafío inédito: la elaboración de la semita más grande del mundo.

El intendente Carlos Munisaga presentó el evento y destacó que el objetivo es convertir a Rawson en uno de los principales puntos de encuentro de las vacaciones de invierno. "Se va a cocinar y producir ahí la semita más grande del mundo", señaló, al tiempo que remarcó que la iniciativa busca poner en valor uno de los productos más representativos de la identidad sanjuanina.

La apuesta estará encabezada por el chef Mauricio Tereszko y su academia, junto a productores locales vinculados a la elaboración de semitas y panificados. Según explicó el cocinero, la meta es fabricar una pieza única de más de 500 kilos terminada, aunque para lograrlo deberán trabajar con una masa que superará los 750 kilos.

"Nos animamos a soñar en grande y tratar de batir este récord. Vamos a poner la vara bien alta para que no se rompa tan fácil nuestro récord", afirmóTereszko. Para la preparación se estima la utilización de 500 kilos de harina, 100 kilos de grasa y entre 250 y 300 litros de agua.

El operativo comenzará antes del amanecer. Unas 100 personas participarán del proceso de amasado y cocción, mientras que el horno especial diseñado para la ocasión demandará entre 3.000 y 5.000 kilos de leña. La semita tendrá un diámetro estimado de entre 6 y 8 metros, dimensiones inéditas para este producto típico de la provincia.

La elaboración se realizará a la vista del público durante toda la jornada. Los asistentes podrán observar cada etapa del proceso y, una vez finalizada la cocción, degustar la gigantesca semita. Además, se desarrollará un concurso para elegir las mejores semitas y panes caseros elaborados por productores y aficionados.

"La semita marca el ADN del sanjuanino. No importa de qué departamento seas, todos consumimos semita", sostuvo Tereszko al explicar por qué eligieron este producto como emblema de la celebración.

La fiesta contará además con cerca de 50 puestos de emprendedores, patio gastronómico, academias de danza y espectáculos artísticos protagonizados exclusivamente por músicos sanjuaninos. Entre los artistas confirmados figuran grupos como La Nota, Tres para el Cuyo, Palo Santo, 7.50, La Quimera y Jere Ahumada.

Desde el municipio informaron que quienes deseen participar como productores o emprendedores ya pueden inscribirse a través del asistente virtual LITO, mediante WhatsApp al 264-570-2020.

Con entrada libre y gratuita, la Fiesta de la Semita y el Pan Casero buscará reunir a miles de familias alrededor de una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de San Juan y, al mismo tiempo, intentar escribir una página inédita con una semita de dimensiones récord.