La panadería inclusiva de San Juan busca sumar a más jóvenes con discapacidad

En una cuadra tranquila del centro sanjuanino, a pocos pasos del bullicio comercial, hay un lugar donde se amasa algo más que pan. Se trata de “Santa Josefina”, una panadería que, desde marzo, se transformó en el primer emprendimiento laboral de la provincia conducido por personas con discapacidad y sus familias. El proyecto no sólo busca ofrecer un servicio gastronómico: su apuesta es abrir puertas al empleo formal para quienes más lo necesitan.

El local funciona en Catamarca 479 Sur y ya tiene a seis jóvenes cumpliendo horarios, atendiendo al público, gestionando pedidos y aprendiendo las rutinas del mundo del trabajo. Todos ellos cuentan con el acompañamiento de una terapista ocupacional y una persona de apoyo permanente. Allí, entre hornos y bandejas, chicos con Síndrome de Down o Trastornos del Espectro Autista están viviendo su primera experiencia laboral real. Abren por la mañana y por la tarde, y también reparten pedidos a domicilio con ayuda de padres y voluntarios.

Paula Moreno, una de las responsables del programa, explicó que ya hay 18 personas insertas en distintos ámbitos públicos y privados gracias a este plan, y que el objetivo es seguir ampliando: “Esperamos sumar unas 30 personas más en los próximos meses. Hay tiempo hasta julio para sumarse, porque el proyecto prevé un periodo de seis meses de entrenamiento laboral, con acompañamiento y evaluación”.

En total, podrán participar hasta 60 personas. La etapa de formación se extenderá hasta fin de año y, una vez finalizada, cada empresa decidirá si quiere formalizar la incorporación. “La idea es que tengan una experiencia real de trabajo y que al final del proceso se evalúe la posibilidad de contratarlos”, detalló Moreno.

Hoy, jóvenes del programa ya están trabajando en lugares tan diversos como la Secretaría de Transformación Digital, medios de comunicación, farmacias, escuelas, geriátricos, supermercados y clínicas. También en espacios como el Foro de Abogados y universidades. Para seguir creciendo, este jueves 5 de junio se realizará una nueva capacitación destinada tanto a futuros empleados como a empresas interesadas en sumarse.

El proyecto nació del trabajo conjunto entre la Comisión de Justicia y Paz del Arzobispado de San Juan, la Universidad Católica de Cuyo y distintas áreas del Ministerio de Familia y Desarrollo Humano. Desde su creación, se planteó como una respuesta concreta a una problemática estructural: la falta de oportunidades reales de empleo para personas con discapacidad. Por eso, además de vender tortitas y bizcochos, “Santa Josefina” hornea algo mucho más valioso: inclusión, autonomía y dignidad.

El equipo detrás del emprendimiento invita a la comunidad a sumarse como voluntarios. Necesitan ayuda para los repartos, el acompañamiento diario y también para dar a conocer la iniciativa. “Lo que se vive en esta panadería va mucho más allá de lo comercial. Cada jornada es una lección de compromiso, aprendizaje y crecimiento mutuo”, aseguran.