San Juan se prepara para la XIV Semana de la Miel: conocé la agenda completa de actividades

San Juan se convertirá en el epicentro de la apicultura regional con la llegada de la XIV Semana de la Miel Sanjuanina, que se desarrollará entre el 29 de junio y el 4 de julio. El evento busca integrar a productores apícolas, escuelas agrotécnicas, establecimientos de capacitación laboral y a la comunidad en general a través de un abanico de propuestas que combinan la formación técnica, la gastronomía y la promoción del consumo local. Además, durante todo el mes de julio se desplegará la campaña “Endulzá con miel”, incentivando a reconocidos cafés de la provincia (como Sublime, Clapton, La Base y La Veredita) a ofrecer miel para endulzar las infusiones.

Las primeras dos jornadas estarán abocadas a la formación de estudiantes de escuelas agrotécnicas, con visitas guiadas en doble turno (mañana y tarde) a las reconocidas salas de extracción apícola de Sergio Fernández y "Nono Luis" de Maggio Hermanos. A partir del miércoles 1 y hasta el jueves 2 de julio, las actividades se trasladarán al Cruce de las Peatonales de la Ciudad de San Juan, de 9 a 13:30 horas, donde el público podrá disfrutar de degustaciones y cocina en vivo. Esos mismos días por la tarde, la oferta sumará maridajes dulces y salados en Café Sublime (Mercadito Ancestral) y un taller especial de elaboración y degustación de cervezas honey en el Mercado Ancestral.

El tramo final del evento concentrará atractivos tanto comunitarios como científicos. El viernes 3, el Foyer del Centro Cívico albergará una gran muestra y degustación por la mañana, mientras que por la tarde el Chalet Cantoni será sede del taller “Aprovechamiento de productos de la colmena”, enfocado en la producción de jarabes, ungüentos y tinturas. La jornada de cierre del sábado 4 se dividirá en dos grandes bloques: el Paseo Las Palmeras del Parque de Mayo recibirá al público general con ferias, intercambio de cera y degustaciones; en simultáneo, el Aula 2 de la Facultad de Ingeniería dictará un seminario de charlas técnicas que incluirá exposiciones sobre extracción de compuestos bioactivos en propóleos, polinización de cultivos de alfalfa y cebolla, y líneas de financiamiento para el sector.