Juan Ignacio Infante
A 14 días del comienzo de Semana Santa, comerciantes del rubro pesquero de San Juan señalaron que los precios del producto presentan variaciones y no cuentan con un valor fijo, debido a factores vinculados a la disponibilidad y condiciones de captura.
En ese sentido, desde la Pescadería Gallerano le dijeron a Diario Móvil que el kilo podría mantenerse cerca de los $10.000, aunque está sujeto a cambios según la evolución de la oferta en los próximos días.
Actualmente, el kilo de filet se ubica en torno a los $9.800, mientras que otras opciones, rondan los $5.600, en Gallerano. No obstante, aclararon que estos valores pueden modificarse en los próximos días.
En tanto, la Pescadería "La Costa" detalló que los valores de ubican en $7500 congelado y $8000 fresco.
Muchas de las especies que se comercializan en esta época provienen de embarcaciones pequeñas, lo que hace que la oferta dependa directamente de las condiciones climáticas, la temporada y el volumen de pesca obtenido, explicaron desde ambas pescaderías.
En cuanto a la demanda, expresaron que el movimiento de clientes se mantiene constante, con una afluencia habitual durante la semana, aunque todavía sin un incremento significativo asociado a la fecha.
