El mejor asador del país es sanjuanino: Mauri Barón destacó en certamen nacional

Mauricio Darío Barón, conocido como el "Rey de la Punta de Espalda", ha vuelto a brillar en el mundo de la gastronomía, esta vez conquistando Santiago del Estero con su habilidad en el asado. El chef sanjuanino se alzó con el primer premio en una destacada competencia nacional celebrada en el "Rincón de la Empanada", en el departamento La Banda.

Barón, que ha estado a la vanguardia de la cocina argentina, ha superado diversas adversidades a lo largo de su carrera. Después de haber dejado su huella en el prestigioso programa televisivo "Cocineros Argentinos" (TV Pública), el chef enfrentó un giro inesperado en su vida cuando problemas cardíacos durante la pandemia lo llevaron a reconsiderar su estilo de vida. Su regreso a San Juan y su enfoque renovado en la salud no han disminuido su fervor por la cocina, sino que han reforzado su dedicación.

En el reciente certamen, Barón no solo compitió con representantes de San Juan, sino también con asadores de provincias como Santiago del Estero, Córdoba, Santa Fe, Jujuy, Catamarca y Salta. Este evento nacional reunió a lo mejor del arte culinario del país, y Barón, acompañado de su equipo, conformado por la salteña Norma Azar y el joven Dante Villarreal de Buenos Aires, demostró su maestría y pasión en cada plato.

El chef sanjuanino, quien ha recorrido el país y el extranjero promoviendo la gastronomía de su región natal, expresó su orgullo y satisfacción al recibir el reconocimiento. "Mis compañeros de equipo jugaron un papel crucial en este éxito", afirmó Barón, destacando la colaboración y el esfuerzo compartido en la competencia.