Un pan dulce artesanal puede costar hasta $10 MIL en San Juan

Se registraron incrementos superiores al 100% en algunos casos.

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Después de la victoria del libertario, Javier Milei, una serie de aumentos se suscitaron en la cadena de producción; elevando el precios de la harina y otros insumos básicos para la elaboración de pan y otros derivados.

En San Juan, el incremento, según confirmó la Cámara de Panaderos, ronda el 15%, llevado el precios del kilo a pan a $1.330.

Manuel Rodríguez, titular de la Cámara de Panaderos de San Juan, indicó que las tortitas y semitas ya tienen un valor de $90 por unidad, mientras que la docena de facturas asciende hasta los $1.850.

Otro de los panificados que registró aumentos superiores al 100% en la provincia es aun producto de estación; el pan dulce, que se comercializa en rangos de precios desde los $6.000 hasta los $10.000, siempre hablando de elaboración artesanal.

"La inflación de todos estos meses la venimos absorbiendo, pero lamentablemente ya con esta disparada de la harina y de toda la materia prima que se viene dando semana tras semana, ya no lo podemos absorber más", señalaron desde la Cámara de Panaderos.

“El pan dulce especial estamos vendiendo en promedio a $8 mil el kilo, este precio es de hace 15 días. Es un pan dulce muy bueno que tiene frutas importadas, almendras, avellanas, castañas, frutas… En tanto, el pan dulce tradicional (pasas de uvas y frutas escurridas) cuesta 5.200 pesos el kilo”, explicaron.

Según señalan, las materias primas para su elaboración son costosas y han sufrido variaciones en sus precios que también superan el 100%. De igual manera, indican que hay ferias y reductos de la economía popular donde los mismos pueden conseguirse en el orden de los $6 mil.

"Hay varias calidades y técnicas de elaboración. También depende de lo que el consumidor está buscando", finalizaron.