--- canonical_url: "https://diariomovil.info/contenido/191605/el-boom-del-pistacho-en-san-juan-podria-atraer-nuevas-inversiones-millonarias" title: "El boom del pistacho en San Juan podría atraer nuevas inversiones millonarias" article_type: "Article" description: "Tras conocerse la inversión de USD 19 millones de SolFrut, el secretario de Industria y Comercio, Alejandro Martín, destacó la necesidad de ampliar el procesamiento de materias primas dentro de la provincia." main_image: "https://diariomovil.info/download/multimedia.normal.838545f989102957.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-10-24T11:29:00-03:00" date_modified: "2026-10-24T11:30:45-03:00" author_name: "Diario Móvil" author_url: "https://diariomovil.info/usuario/2/diario-movil" author_social_links: - "https://www.facebook.com/MediosCMS" - "https://twitter.com/medioscms" - "https://instagram.com/medioscms" - "https://www.youtube.com/MediosCMS" --- # El boom del pistacho en San Juan podría atraer nuevas inversiones millonarias ![multimedia.normal.ac19e791627f24e6.bm9ybWFsLndlYnA=](/download/multimedia.normal.838545f989102957.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *multimedia.normal.ac19e791627f24e6.bm9ybWFsLndlYnA=* **El crecimiento de la producción de pistacho en San Juan comienza a plantear un nuevo desafío para la industria local: desarrollar la capacidad necesaria para procesar esa materia prima dentro de la provincia y agregarle valor antes de su comercialización.** En ese escenario se inscribe la inversión de USD 19 millones anunciada por SolFrut, que contempla la incorporación de procesos industriales vinculados con el pistacho, el tomate y las aceitunas. El secretario de Industria y Comercio, **Alejandro Martín**, puso el acento en las oportunidades que abre este tipo de proyectos para ampliar la actividad industrial sanjuanina. Durante una entrevista con Radio Sarmiento, explicó que la importancia de la inversión no radica únicamente en su magnitud económica, sino también en la posibilidad de transformar productos agrícolas en bienes con mayor elaboración. Uno de los aspectos que destacó especialmente fue el procesamiento del pistacho, un cultivo que viene ganando terreno en la provincia. Martín consideró que contar con infraestructura para industrializarlo representa una necesidad frente al crecimiento de la producción. En ese sentido, señaló que el proyecto incluye “el procesamiento del pistacho, algo muy necesario para agregar valor a una materia prima que San Juan está empezando a producir mucho”. La iniciativa también contempla la elaboración de salsas de tomate y el fraccionamiento de aceitunas, dos actividades vinculadas con la producción agrícola provincial. **El objetivo es incorporar nuevas etapas de transformación industrial en San Juan**, de manera que una mayor parte del proceso productivo pueda desarrollarse localmente. Para el funcionario, estas inversiones también deben analizarse desde su capacidad para generar oportunidades laborales. Al referirse a los proyectos industriales que se están impulsando en la provincia, sostuvo que lo más importante es que permitan generar “empleo y dignidad a las familias”, aunque no precisó cuántos puestos de trabajo podría crear la iniciativa de SolFrut. El anuncio se vincula con una estrategia más amplia del Gobierno provincial para fortalecer el entramado industrial y atraer capitales privados. Martín explicó que uno de los principales objetivos de la gestión es reducir las dificultades administrativas que enfrentan las empresas interesadas en desarrollar nuevos proyectos. “Principalmente, un pedido del gobernador desde cuando comenzamos la gestión: hacerles las cosas más fáciles a los empresarios que vienen acá, que San Juan sea una provincia donde todo fluya más rápido que en cualquier otra provincia argentina”, expresó. En paralelo, la Secretaría de Industria y Comercio avanza con **un nuevo relevamiento de las empresas sanjuaninas**, destinado a identificar necesidades de financiamiento, empleo y proyectos de inversión. La iniciativa se desarrolla junto con el Ministerio de Hacienda y este año incorpora una modalidad digital, mediante códigos QR y usuarios individuales, para facilitar la participación de las industrias. Según Martín, la información obtenida en relevamientos anteriores permitió identificar al financiamiento con tasas competitivas como una de las principales demandas del sector. En respuesta a esas necesidades, indicó que durante este año se destinaron **más de $15.000 millones al sistema productivo provincial** mediante distintas herramientas financieras. La preparación de infraestructura también forma parte de las prioridades oficiales. El funcionario mencionó el acompañamiento al desarrollo de un parque industrial en Iglesia y las alternativas que se analizan para concretar nuevos espacios productivos en 9 de Julio, particularmente en la zona de Ruta 20. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.