---
canonical_url: "https://diariomovil.info/contenido/12420/que-pasa-con-el-precio-de-las-frutas-y-verduras"
title: "¿Qué pasa con el precio de las frutas y verduras?"
article_type: "Article"
main_image: "https://diariomovil.info/static/custom/imagen-default.png?t=2026-07-24+03%3A00%3A01.681358"
date_published: "2015-08-20T10:20:00-03:00"
date_modified: "2024-01-30T09:37:11-03:00"
tags:
  - "came"
  - "frutas"
  - "intermediarios"
  - "mercado"
  - "precios"
  - "verduras"
category_name: "Economía"
category_url: "https://diariomovil.info/categoria/8/economia"
---

# ¿Qué pasa con el precio de las frutas y verduras?

*Consumidores se quejan de la distorsión en la cadena frutihortícola. Dicen que en la góndola se paga ocho veces más que lo que recibe el productor. ¿Es tan así?*

---

Ocho veces más es lo que calculó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) mediante el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el Departamento de Economías Regionales de la entidad, que analizó el comportamiento de una canasta de 20 productos agropecuarios en los primeros días de este mes.

**El relevamiento encuentra casos extremos, como el de la uva de mesa, por la que se abona 48,9 veces más en góndola que en el sector primario.**

"Es la época de menor consumo del año", sostiene el informe. Otros rubros en los que se detectaron grandes diferencias fueron naranja (14,7 veces), manzana roja (13,4), pera (12,9), arroz (11,64) y limón (9,8).

"La amplia brecha entre el precio de origen y el precio de destino es un reflejo de las distorsiones en los valores de los productos que se producen hacia el interior de la cadena alimentaria, donde

**el productor es el principal perjudicado",**

señala CAME. Y añade:

**"Si bien hay productos que tienen estacionalidades, las diferencias llegan a ser injustificables".**

> En frutas y verduras, los consumidores pagan hasta ocho veces más en promedio de lo que percibe el productor en el campo.

También hay diferencias sustanciales en acelga (6,76 veces), leche (4,68) y papa (3,54), entre otros. Según CAME,

**los problemas que confluyen para que se produzcan estas diferencias son "la cadena de intermediarios que, en algunos casos, aplican porcentajes de beneficios excesivos",**

quedándose con buena parte de la renta; fallas estructurales, como el alto costo de producción por los elevados costos de logística y de fletes en zonas extrapampeanas, y

**los "costos impositivos excesivos que se pagan a nivel nacional, provincial y municipal".**

El otro factor que, para CAME, provoca esta brecha es

**"la concentración de las ventas en el Mercado Central" y la falta de mercados regionales,**

entre otros

**. "El productor agropecuario y el consumidor minorista son los dos eslabones perjudicados por el formato comercial", sostiene CAME.**

La primera entidad en advertir sobre la brecha entre lo que cobra un productor y lo que abona un consumidor fue Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) en su trabajo "De la tierra a la mesa".

*Fuente: La Nación.-*

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.