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El sector gastronómico de San Juan cerró un octubre con resultados positivos, impulsado por la llegada de visitantes y la realización de numerosos eventos deportivos. La actividad tuvo su punto más destacado con el Ironman, que generó un movimiento superior al registrado en ediciones anteriores y permitió extender la estadía de turistas durante varios días.
Así lo confirmó Analía Tello, referente de la Asociación Gastronómica y Hotelera de San Juan, quien destacó que el mes estuvo marcado por una intensa agenda de actividades que favoreció tanto a los restaurantes como al sector turístico.
“La verdad, el mes de octubre ha sido un mes en donde hemos tenido una actividad gastronómica y de turismo muy activa”, expresó Tello, quien recordó que el movimiento comenzó con los Juegos Evita para adultos mayores, continuó con competencias de vóley, básquet y handball y culminó con el Ironman.
La dirigente aseguró que el impacto económico de la última competencia fue especialmente alentador, debido a que muchos participantes llegaron con anticipación para reconocer los circuitos y aprovecharon su estadía para recorrer distintos atractivos turísticos de la provincia.
“La verdad, este Ironman ha dado cinco noches, ha habido gente que ha venido tres, cuatro días antes a conocer la ruta, a conocer el lugar”, explicó, al destacar que esta situación también permitió incrementar el consumo fuera de los días específicos de la competencia.
Tello reconoció que el resultado sorprendió a los empresarios gastronómicos, ya que las ediciones anteriores no habían generado un movimiento de semejante magnitud. Además, consideró que la experiencia permite mejorar progresivamente la oferta de servicios para este tipo de visitantes.
Una de las particularidades fue la adaptación de los menús a las necesidades alimentarias de los deportistas de alto rendimiento. Restaurantes y establecimientos gastronómicos incorporaron desayunos y meriendas con mayor contenido proteico, además de batidos y otras alternativas vinculadas con las dietas de los competidores.
“Hemos tenido que acomodarnos al consumo de estos competidores de alta exigencia con desayunos proteicos, con mediatardes proteicas”, detalló la representante del sector, quien señaló que estas experiencias ayudan a preparar mejores propuestas para futuras competencias.
En cuanto al movimiento económico, Tello estimó que el ticket gastronómico promedio durante estas jornadas se ubicó entre $25.000 y $35.000 por persona, aunque aclaró que los valores varían según el establecimiento y las características del consumo.
También destacó un cambio consolidado en los medios de pago utilizados por los visitantes. Según explicó, las billeteras virtuales predominaron ampliamente, desplazando al efectivo entre los turistas que llegaron a la provincia.
El movimiento no estuvo limitado a quienes participaron de las competencias. Tello sostuvo que los propios sanjuaninos también aprovecharon las jornadas deportivas para salir y consumir en establecimientos gastronómicos, en una provincia donde el ciclismo, el atletismo y otras actividades al aire libre tienen una presencia importante.
Con el balance positivo de octubre, el sector ya concentra sus expectativas en la Fiesta Nacional del Sol, uno de los acontecimientos que mayor convocatoria genera en la provincia y que también atrae visitantes de otros destinos.
“Tenemos las expectativas de que es una fiesta que mueve mucho a los sanjuaninos y que también algo de turismo nos trae”, manifestó Tello, quien anticipó que el evento podría favorecer especialmente a los establecimientos gastronómicos del centro y otras zonas de la provincia.
La representante empresarial señaló que esperan un mayor movimiento durante las mañanas, cuando los visitantes y residentes aprovechan para realizar compras, recorrer la ciudad y consumir en bares, cafeterías y restaurantes antes de las actividades principales de la fiesta.
Además, adelantó que San Juan será sede de un encuentro regional vinculado con la actividad gastronómica y hotelera hacia finales de noviembre, con la participación de representantes de distintas delegaciones del país.
“Somos sede de un regional, estamos muy orgullosos, muy atareados con eso”, expresó. Según explicó, será la primera vez que se realice este encuentro en la provincia, aunque los detalles de su organización y programación serán anunciados próximamente.
