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San Juan logró un acuerdo con las cinco principales empresas desarrolladoras de variedades licenciadas de uva de mesa del mundo para que comiencen a operar en Argentina. La iniciativa busca recuperar la competitividad de los productores locales mediante la incorporación de variedades que actualmente tienen una mayor demanda internacional y que pueden alcanzar hasta el doble del valor comercial de las uvas tradicionales.
La novedad fue confirmada por el secretario de Agricultura y Ganadería, Miguel Moreno, quien destacó que las negociaciones representan una oportunidad para transformar un sector que durante años perdió participación en los mercados internacionales.
"Las cinco empresas concordaron en que van a empezar a trabajar en la provincia de San Juan, van a empezar a operar en Argentina", aseguró el funcionario, al referirse a las reuniones mantenidas con presidentes, directores y responsables de las compañías.
Según explicó, las variedades de uva de mesa que actualmente predominan en la producción argentina representan apenas alrededor del 2% del consumo mundial, una situación que limita las posibilidades comerciales del sector.
"Las variedades que hoy tenemos, en términos generales y globales, se consumen alrededor del 2% a nivel mundial", señaló Moreno.
El funcionario precisó que gran parte del mercado internacional se concentra en variedades desarrolladas por empresas que comercializan su genética mediante licencias y el cobro de regalías. De acuerdo con sus estimaciones, las dos compañías más importantes concentran el 85% de ese mercado.
Uno de los datos más relevantes está relacionado con los precios. Moreno explicó que las uvas tradicionales producidas en San Juan se comercializan en el Mercado Central de Buenos Aires a aproximadamente la mitad del valor que alcanzan las nuevas variedades licenciadas.
"Estas variedades que nosotros tenemos hoy acá en la provincia valen exactamente la mitad de lo que vale cualquiera de estas otras uvas. Y esto no tiene que ver con una cuestión de calidad, sino que tiene que ver con una cuestión de variedades", sostuvo.
Además del mayor precio, las nuevas alternativas presentan ventajas productivas. Según el secretario, permiten obtener entre un 30% y un 40% más de fruta comercializable, con menores requerimientos de mano de obra e insumos.
La incorporación de estas variedades implicará que los productores interesados deban establecer acuerdos comerciales con las empresas propietarias de la genética. Los contratos contemplarán el pago de regalías, que podrán calcularse por hectárea implantada o por volumen de producción.
Moreno mencionó como referencia un canon de aproximadamente 1.500 por hectárea al año, aunque la transcripción de sus declaraciones no permite establecer con certeza la moneda de ese monto.
"Estas variedades además producen entre un 30, un 40 más puesto en caja, con mucho menos costos de mano de obra y de productos", explicó el funcionario, quien consideró que la diferencia de rentabilidad podría compensar ampliamente los costos de las licencias.
La llegada de estas compañías tiene una fecha importante en el calendario: el 19 de noviembre, durante la Fiesta Nacional del Sol, representantes de las cinco firmas visitarán San Juan para presentar sus variedades y las oportunidades de incorporación para los productores.
"Nos trajimos también la presencia de estas cinco empresas en la provincia de San Juan, el día 19 de noviembre, en el marco de la Fiesta Nacional del Sol, para presentar sus uvas", confirmó Moreno.
En cuanto a los plazos, el funcionario explicó que las primeras plantas podrían ingresar al país durante la próxima campaña agrícola, siempre que avancen los procedimientos necesarios para la introducción del material vegetal.
Las empresas evalúan inicialmente el ingreso de plantas a raíz desnuda, mientras la Provincia trabaja con organismos nacionales para facilitar los trámites correspondientes.
Sin embargo, la reconversión no tendrá resultados inmediatos. Moreno estimó que los productores deberán esperar entre dos y tres años desde la implantación para comenzar a obtener los resultados esperados.
"Esperamos para el próximo año, ya tener la próxima campaña, tener plantas acá para iniciarlo. Esto es un trabajo de entre dos y tres años aproximadamente, pero realmente vale la pena esperarlo", afirmó.
El secretario también puso el foco en la expansión del consumo mundial de uva de mesa. Según los datos que presentó, hace aproximadamente dos décadas se consumían 15 millones de toneladas anuales, mientras que actualmente esa cifra alcanza los 33,7 millones.
Esto representa un crecimiento cercano al 125% del consumo mundial en unos 20 años, un escenario que, según Moreno, San Juan no logró aprovechar plenamente por la falta de variedades demandadas en los principales mercados.
"El mundo busca uva, consume uva, es la tercera fruta más consumida a nivel mundial y estábamos lamentablemente fuera de ese circuito por no contar con estas variedades", manifestó.
Para el funcionario, el acuerdo puede marcar un punto de inflexión en la producción provincial. "Creo que esto es una refundación de la viticultura", expresó, al destacar las posibilidades de atraer inversiones y abrir nuevas oportunidades comerciales.
