El fenómeno que hizo repuntar las ventas de carne en San Juan

El Mundial de fútbol generó un alivio temporal para las carnicerías sanjuaninas. Según Amas de Casa del País, las promociones y el entusiasmo por los partidos de la Selección impulsaron las ventas de carne, aunque el efecto fue pasajero y, una vez finalizado el certamen, el consumo volvió a retraerse.

"En algunas carnicerías con optimismo decían que habían levantado un poco las ventas, pero en general, en el mes de julio ya podemos decir que hay una disminución en la venta de carnes rojas", afirmó la presidenta de la entidad, Laura Vera.

La dirigente explicó que durante el Mundial hubo un movimiento distinto al habitual. "En el momento del Mundial hubo un crecimiento. Nosotros también lo notamos en las carnicerías, muchas ofertas y cosas que llamaban la atención para poder comprar", sostuvo. Sin embargo, aclaró que "en la mayoría de los lugares la comida no ha sido el asado, sino la pizza", reflejando que el incremento en las ventas no alcanzó para modificar el cambio de hábitos de consumo.

Vera remarcó que, más allá de ese repunte puntual, las familias siguen priorizando alimentos de menor costo debido a la pérdida del poder adquisitivo.

"Con relación a alimentos, a nosotros nos ha dado un 3,09%, pero lo importante es que se ha perdido el poder adquisitivo y la gente no llega. Los alimentos continúan aumentando, fundamentalmente aquellos que más se consumen", expresó.

Ese escenario también modificó la composición de la mesa de los sanjuaninos. "Los alimentos que más se consumen son los guisos, con fideos y arroz", indicó Vera. Además, aseguró que "volvió la ama de casa que compra las alitas como una solución y una alternativa para poder llegar, o la carne molida que se compra por pesos", en reemplazo de otros cortes más caros.

La referente de Amas de Casa agregó que la caída del consumo también se percibe en los comercios de cercanía. "Vemos cómo día a día va cayendo la compra en sus negocios y en muchos casos tienen que cerrar las puertas", señaló, y advirtió que la situación podría profundizarse con la salida de unos 15.000 beneficiarios del programa Volver al Trabajo, cuyos ingresos, aseguró, se destinaban en gran medida a la compra de alimentos básicos en almacenes de barrio.