Rawson celebra el sabor de sus raíces con una nueva edición de la fiesta del carneo

El tradicional encuentro reúne durante el fin de semana a productores, artesanos, emprendedores y familias sanjuaninas en el Predio Gaucho José Dolores, con propuestas gastronómicas, culturales y espacios dedicados a la producción local.
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Orrego - Munisaga

La Fiesta Provincial del Carneo Español volvió a convertirse en uno de los principales puntos de encuentro de la cultura y la gastronomía sanjuanina. Este sábado comenzó una nueva edición en el Predio Gaucho José Dolores de Rawson, con una apertura oficial encabezada por el gobernador Marcelo Orrego y el intendente Carlos Munisaga.

La celebración convoca a productores, emprendedores, artesanos, artistas y vecinos de distintos puntos de la provincia, quienes participan de un evento que busca poner en valor el legado de la elaboración artesanal de embutidos y chacinados. La propuesta también incluye espectáculos artísticos, paseo de artesanos, zona infantil, Eco Canje y un amplio patio gastronómico.

Carneo

Durante el acto inaugural, Munisaga destacó que la fiesta representa una expresión de la identidad rawsina y una oportunidad para fortalecer el desarrollo local. “Es una forma de reconocer el trabajo de quienes sostienen estas tradiciones y de promover la producción que forma parte de nuestra historia”, señaló el intendente.

La jornada también contó con la participación de la intendenta de Colonia Caroya, Paola Nanini, cuya ciudad es reconocida por su tradición en la producción de embutidos. Su presencia reforzó el vínculo entre ambas comunidades, que comparten una fuerte herencia gastronómica y productiva.

En ese marco, el Concejo Deliberante de Rawson declaró a Nanini como Visita Destacada del departamento, mientras que el municipio entregó presentes institucionales a la jefa comunal cordobesa y a la subsecretaria de Turismo y Cultura de Colonia Caroya, María José Bergagna.

Por su parte, el gobernador Marcelo Orrego subrayó que este tipo de celebraciones permiten mostrar la producción provincial y fortalecer el sentido de pertenencia. “Detrás de cada producto también hay historia, cultura y tradiciones que forman parte de la identidad sanjuanina”, expresó.

Con entrada libre y gratuita, la fiesta continuará durante el fin de semana con concursos, exposición de productores, degustaciones y actividades para toda la familia, consolidándose como una de las propuestas culturales y gastronómicas más representativas de Rawson y de San Juan.

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