La directora del Instituto Provincial de la Vivienda, Elina Peralta, confirmó que el organismo tiene identificadas entre 300 y 400 viviendas deshabitadas.
Día del Panadero: El ritual sanjuanino que nos salva todas las mañanas
Son los primeros en levantarse y los responsables de que el mate con tortitas sea sagrado. En esta fecha especial, reivindicamos el oficio que le pone sabor y calidez a cada rincón de San Juan.
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Cada 4 de junio celebramos el Día del Panadero, y en San Juan tenemos motivos de sobra para agradecer. Esos artesanos que, mientras gran parte de la provincia todavía duerme, ya están amasando para que a primera hora tengamos nuestra tortita o el pan para el desayuno.
El ritual es sagrado: no hay frío, viento o madrugón que nos quite el mate con tortitas. Pero detrás de cada panadería de barrio hay un oficio que se mantiene a pulso. Porque hacer una buena tortita no es solo cuestión de ingredientes, es paciencia, timing y ese "toque" que hace que la panadería de la esquina sea un punto de encuentro innegociable.
Hoy te proponemos un pequeño homenaje. Esos panaderos de barrio son el alma de la zona: los que nos conocen el nombre, los que ya saben cuántas de grasa vamos a llevar y los que nos sacan una sonrisa apenas entramos al local.
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