El maestro heladero santiagueño-sanjuanino Santiago Nieto lideró al Equipo Argentino (AMAU) hasta el tercer puesto en el Mundial de Heladería, Pastelería y Chocolatería en Italia, y se llevó además el premio al mejor helado del mundo en la categoría monoporción.
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Un trozo de San Juan viajó hasta Italia y volvió con medallas. Santiago Nieto, maestro heladero y propietario de Portho, fue pieza clave del Equipo Argentino de Pastelería, Heladería y Chocolatería (AMAU) que se subió al podio mundial: la delegación se ubicó en el tercer lugar del certamen internacional que reúne a las grandes referencias de la pastelería y la heladería global.
El reconocimiento colectivo fue acompañado por un triunfo personal de Nieto: los jurados lo distinguieron con el premio al mejor helado del mundo en formato monoporción, una categoría que exige precisión técnica, creatividad en sabores y alta exigencia estética. “Hemos ganado el premio al mejor helado del mundo en formato monoporción”, celebró Nieto en sus redes sociales, donde agradeció el trabajo del equipo y el apoyo recibido desde Argentina.
La competencia evaluó criterios como innovación, técnica y sabor, y la performance argentina quedó confirmada entre las más destacadas del encuentro. Además del valor simbólico del podio, el galardón individual de Nieto sitúa a la heladería artesanal del país —y en particular a la escuela y talento sanjuanino— en un lugar de referencia internacional.
Para Portho y para la trayectoria profesional de Nieto, el resultado significa un impulso de visibilidad y prestigio: premios de este tipo suelen abrir puertas en circuitos gastronómicos de alto nivel y consolidan tendencias creativas que luego llegan al público local. Más allá del brillo de la medalla, el logro refuerza la idea de que la excelencia técnica y la identidad de producto —tan presentes en la tradición heladera regional— pueden competir y destacarse en los escenarios más exigentes del mundo.
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