Un clásico de la gastronomía sanjuanina abre en un punto clave de la Capital

La Municipalidad de la Capital dispuso semanas atrás el traslado de los carros gastronómicos que operaban sobre calle San Luis, frente al Parque de Mayo, como parte de un proceso de ordenamiento del espacio público. La medida se centró en liberar áreas de gran tránsito vehicular y peatonal y reducir el impacto urbano que generaban estas unidades móviles de venta de alimentos.

En este contexto, se definieron nuevas ubicaciones para los food trucks, entre ellas un predio detrás del Cementerio de la Capital, una zona que hasta ahora no logró atraer suficiente público durante las noches. Sin embargo, algunos carros optaron por tomar una ruta alternativa. Es el caso de Camalú, uno de los más conocidos del rubro, que decidió establecerse en una arteria neurálgica del movimiento nocturno sanjuanino: la Avenida Libertador, entre Toranzo y Matías Zavalla.

La nueva ubicación permite al camión mantener su esencia callejera, pero con una visibilidad y circulación muy superior a la del punto previsto por el municipio. Camalú, especializado en panchos con variedad de suplementos, se convirtió con los años en una parada obligada para quienes salen por la noche en la ciudad. Su mudanza generó expectativa entre sus clientes frecuentes, que lo celebraron en redes sociales.

Desde el municipio explicaron que el reordenamiento apunta a "recuperar espacios para el tránsito seguro y la circulación fluida", y señalaron que se prevé habilitar sectores gastronómicos con infraestructura específica para este tipo de emprendimientos. Mientras tanto, emprendimientos como Camalú apuestan a sostenerse con autonomía y elegir zonas con alto movimiento para garantizar su continuidad.